flora de la española
Trichostigma octandrum, una nutritiva y versátil enredadera
Por sus valores nutritivos, es idónea para tratar la desnutrición
El llamado bejuco negro “se utiliza como alimento para animales, como medicamento y como alimento”, explica Kew Gardens.
En El Palmar de Guayabal (noreste de Azua), a más de 1,100 metros sobre el nivel del mar, Ketsy nos enseñó la “Liann panye”, una enredadera que se consume como verdura muy popular en su natal Haití.
Se llama Trichostigma octandrum y es una planta perenne nativa de la América tropical y subtropical.
Kew Gardens la describe como un arbusto o árbol trepador que crece principalmente en el bioma tropical húmedo.
Por sus altos valores nutritivos, es incluida en programas de alimentación para tratar la desnutrición.
La planta es muy popular en Haití y Puerto Rico.
Se consume cruda, hervida o guisada como acompañante de víveres y carnes. Para mostrarlo, Ketsy no dudó en masticar varias hojas tiernas y hervir el resto con guineítos verdes.
La planta se usa también como fibra para tejer cestas y muebles y en la elaboración de artesanías. También en medicina popular para tratar heridas (cataplasma de sus hojas) y el asma (té).
Si Ketsy no hubiera decidido cocinar ante nuestros ojos el bejuco que llama “Liann panye”, fácil que la hubiéramos confundido con cualquier maleza, pues sus hojas son muy parecidas a las de la Rivina humilis.
El viernes pasado, en la comunidad El Palmar, Ketsy preparó Liann panye con guineítos verdes.
Esta trepadora es fácil de confundir con otros arbustos.
Para cocinar, la Trichostigma octandrum es tan versátil como la espinaca.